Sałata rzymska z brokułem i jajkiem

Sałata rzymska z brokułem i jajkiem 

Sałata rzymska to po prostu długolistna odmiana sałaty, której główka może przypominać kapustę pekińską. Pomimo, że jej smak jest słodszy i bardziej delikatny niż smak sałaty masłowej czy kruchej, to jej liście są bardziej wytrzymałe i nie tracą kształtu pod wpływem obciążenia składnikami sałatki. Jej smak nie zmienia się również w kontakcie z ciężkimi dressingami. Dlatego świetnie nadaje się do sałatek zawierających sosy na bazie majonezu.

Składniki:

• 1 mała główka sałaty (wykorzystana sałata rzymska)
• 2 jajka
• 150 g brokuła (wykorzystano Nordis Brokuły)
• grana padano
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy (wykorzystana musztarda francuska)
• pieprz do smaku.

Zmrożonego brokuła wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy z odrobiną cukru tak, aby był jędrny. Przelewamy go zimna wodą i zostawiamy do ostygnięcia.

Jajka gotujemy na twardo, przelewamy zimna wodą, studzimy i obieramy. Kroimy w ósemki.

Majonez mieszamy z musztardą i pieprzem.

Na dużym talerzu układamy umytą i porwaną na kawałki sałatę rzymską. Na sałatę wykładamy brokuły, jajka. Całość polewamy sosem majonezowym i posypujemy startym serem grana padano.

Przepis dzięki uprzejmości TanioSzybkoSmacznie

Autorski blog kulinarny, będący zbiorem prostych i szybkich przepisów okraszonych zdjęciami. Zamieszczone przepisy pozwalają błysnąć talentem kulinarnym o każdej porze roku – stąd wiele przepisów na bazie mrożonek.

www.tanio-szybko-smacznie.pl