Rozgrzewające dania Curry z kurczaka

 Składniki: kurczak podzielony na porcje, kilka ostrych papryczek, ząbki czosnku, cebulę, łyżeczkę nasion gorczycy, 4 łyżki oleju, 2 szklanki mleka kokosowego.

Na marynatę: pół łyżeczki mielonej kurkumy, półtorej łyżki mielonej kolendry, po łyżeczce słodkiej papryki,mielonego kminu i pieprzu kajeńskiego,łyżkę soku z cytryny, pół łyżeczki soli, 3 łyżki wody

Wykonanie: cebulę i czosnek pokroić w plasterki. Składniki marynaty mieszać do uzyskania wodnistej pasty. Włożyć do marynaty kawałki kurczaka, wymieszać i odstawić do lodówki na 2 godziny. Rozgrzać na patelni olej, wrzuć gorczycę. Gdy ziarenka zaczną „strzelać”, dodać cebulę i czosnek. Smażyć kilka chwil, mieszając, aż się delikatnie zrumienią. Wrzucić kurczaka wyłowionego z marynaty, smażyć przez pięć minut na złoty kolor. Dodać resztę marynaty, zamieszać i gotować na niewielkim ogniu kolejne pięć minut. Wrzucić papryczki, wlać mleko kokosowe, wymieszać i gotować ok. 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Podawać z ryżem.

Kapuśniak

Składniki: 1 – 1 i 1/2szklanki poszatkowanej kapusty, mała porcja włoszczyzny lub ok. 1/4 opakowania mrożonej, 100g chudej wołowiny, 1/2 małej cebuli, 1 i 1/2 szklanki wody lub lekkiego bulionu, łyżka oliwy, 1 – 2 ząbki czosnku, zielenina (natka pietruszki, koperek), przyprawy

Wykonanie: do gorącej wody (bulionu) dorzucić pokrojone na kawałki mięso, włoszczyznę i gotować do miękkości. Cebulę posieka na talarki i obsmażyć w rondelku razem ze zmiażdżonym czosnkiem. Dodać kapust i dusić razem przez kilka minut, a następnie doda przygotowany wcześniej bulion z mięsem. Zagotować. Zupę doprawić do smaku. Podawać z kromkami razowego chleba.

Pudding chlebowy

Składniki: 3 jaja, 2 łyżki cukru pudru, opakowanie cukru waniliowego, szklanka słodkiej śmietanki 18%, szklanka mleka, opakowanie białego pieczywa tostowego, garść rodzynek, kieliszek rumu, ćwierć kostki masła

Wykonanie: rozgrzać piekarnik do 180°C. Wymieszać jaja, cukier, cukier waniliowy, mleko i śmietankę w misce. Rodzynki zalać rumem i odstawić na pół godziny. Zapiec chleb porcjami w tosterze. Przypiekać, aż się zarumieni i posmarować masłem. Wyłóż żaroodporne naczynie chlebem tak, żeby kromki na siebie zachodziły. Posypać rodzynkami i polać masą mleczną. Piec pół godziny, podawać z gęstą, słodką śmietanką albo kremem waniliowym.

Jabłka w cieście

Składniki:4 jabłka,40 dag mąki, kostkę masła, kieliszek wódki, szczypta soli, 2 łyżki zimnej wody, żółtko, 3 łyżki mleka, cukier puder

Wykonanie:mąkę przesiać do miski, doda sól i pokrojone w małe kawałki masło.Składniki rozetrzeć palcami, aż masło wymiesza się z mąką. Dodać żółtko, wódkę i wodę. Zagnieść ciasto, zrobić kulę, owinąć folią i wstawić do lodówki na pół godziny. Podzielić na 4 części i rozwałkować na koła o średnicy ok. 25 cm. Jabłka obrać i wyciąć gniazda nasienne. Położyć po jednym jabłku na środku każdego placka, zawinąć do góry w sakiewkę, posmarować mlekiem i posypać cukrem pudrem. Piec 15 minut w temperaturze 220°C, potem jeszcze 20 w 180°C.