Sugared Orange. Recipes & Stories From a Winter in Poland

Trochę niekonwencjonalnie przedstawiam książkę po angielsku, ale bardzo Polsce bliską. „Sugared Orange” jest drugą częścią sentymentalnej podróży w czasie i przestrzeni do krainy dzieciństwa autorki, Beaty, oraz jej ukochanych osób i miejsc.

Pierwsza część, „Rose Petal Jam”, opowiadająca o podróży Beaty do Polski po 20-letniej nieobecności, zyskała życzliwość czytelników. Była to opowieść o lecie w Karkonoszach, gdzie autorka się urodziła i wychowała w trudnych latach 60. i 70. ubiegłego wieku. I o karkonoskich, a może raczej – kresowych smakach przesiedlonych w Karkonosze.

„Sugered Orange” ma zupełnie inną aurę – opowiada o smakach zimy i nie skupia się jedynie na rodzinnych miejscach autorki, a przedstawia sentymentalno-kulinarną podróż przez całą Polskę. W trakcie zimowej wizyty, autorka wraz z mężem Simonem, odwiedziła Warszawę, Kraków, Łódź, Lublin, a nawet Białowieżę oraz zatrzymała się na Mazurach. Opisuje wszystkie miejsca, które odwiedza. Są to to impresje raczej niż opisy, refleksje natury kulinarno-filozoficznej, takie które są udziałem wielu sentymentalnych podróży. Jak zapowiada autorka w przedmowie, mają one charakter osobisty. Książka „Rose Petal Jam” była stworzona jako komentarz do zdjęć Simona i napisana z myślą o nim – dla przybliżenia mu Polski i polskości. „Sugared Orange” kontynuuje tę sprawdzoną formę. 

Autorka snuje także opowieść o historii swojej rodziny, a przede wszystkim babci Józefy, którą nazywa Drugą Mamą. Józefa i jej rodzina podzieliła los wielu Kresowian. Mąż zginął w 1943 roku, a ona z dwójką dzieci i leciwymi rodzicami została przesiedlona na ziemie odzyskane, gdzie na poniemieckiej farmie próbowała wskrzeszać ziemie stracone i stworzyć dom. Książka Beaty Zatorskiej zawiera też – a może przede wszystkim – tradycyjne polskie i kresowe przepisy, w tym przepis na tytułową skórkę pomarańczową w cukrze. Jakich smakołyków tam nie ma? Są i potrawy wigilijne i lubelski krupnik, jest przepis na zwyczajną, ale jakże pyszną, chałkę i wykwintną zupę z łososia, są pieczone jabłka z konfiturami z róży i polski sernik z rodzynkami. Smaki, które wszyscy znamy. Trzeba też dodać, że książka jest wspaniale wydana przez Wydawnictwo Tabula Books. Przepisy oraz opisywane przez autorkę miejsca ilustrowane są fotografiami jej męża. Natomiast historie rodzinne, zdjęciami z prywatnego archiwum autorki. Dodatkowo można w książce znaleźć typowe dla lat 60. i 70. ubiegłego wieku kartki świąteczne, ilustracje prasowe czy przykłady sztuki folkowej. Dzięki temu szata graficzna książki wygląda jak kolaż o motywie polskim. Bardzo dekoracyjne, starannie zaprojektowane i przygotowane (można przymknąć oko na niezbyt dobrą, „pixelową” jakość kilku zdjęć). Wydanie albumowe w twardej oprawie, z pięknymi zdjęciami Polski oraz pomysłowo wykorzystanym papierem pergaminowym – „Sugared Orange” to doskonały pomysł na prezent.

 Justyna Daniluk

Książkę polecił redakcji jeden z czytelników „Dziennika Polskiego”. Dziękujemy!