'Kuchnia'
Kulebiak
Kuchnia polska, pełna tradycji i smacznych potraw, nieodłącznie związana jest z historią Polski, jej burzliwymi dziejami i rewolucyjnymi zmianami, jakie zachodziły w naszym kraju na przełomie wieków. Każda epoka, każde czasy, nadawały kuchni polskiej jej dzisiejszy, [...]
Lekarstwo na upalne lato
Za czasów dynastii Jagiellońskiej kuchnia staropolska zaczęła przenikać na Litwę, litewska zaś do polskiej. W polskich książkach kucharskich jeszcze dzisiaj spotykamy określenie „po litewsku”. Na terenach Sejneńszczyzny zamieszkuje również mniejszość litewska w związku z czym, wiele [...]
Skrzydełko czy nóżka
Kury, gęsi, kaczki, pulardy i kapłony, ozdoba królewskich stołów i niezbędny składnik każdej uczty. Towarzyszą nam od wieków, urozmaicają posiłki, wzmacniają organizm, są delikatne i smaczne. Na nasze stoły trafiły tak dawno, że zdążyły nam już [...]
Ze wszystkich stron świata
Pierożki francuskie z ementalerem Składniki: 1 arkusz rozmrożonego ciasta francuskiego, 15 dag ementalera, 10 dag rokpola, 10 dag szynki, 1 łyżka śmietanki, 1 łyżka trybuli, 1 żółtko, sól, pieprz. Przygotowanie: Szynkę należy pokroić w kosteczkę. Ementaler [...]
Inspiracje na Wielkanoc
Hot cross buns Składniki: zaczyn – 40 g mąki pszennej chlebowej, 200 g mleka, 1/2 łyżki cukru, 2 łyżeczki drożdży instant; ciasto – 350 g mąki, 50 g miękkiego masła, 1 jajko, 50 g cukru, 1/2 [...]
Czas na warzywa!
Warzywne kotleciki Składniki: 1 torebka ryżu, duży pęczek zielonej cebulki,1 czerwona papryka, 1/2 szklanki groszku konserwowego 1 – 2 jajka, przyprawy (sól, pieprz, imbir, curry). Wykonanie: ryż ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Umytą, pokrojoną na [...]
Gulasz
Chciałbym dziś zabrać państwa w kulinarną podróż na Węgry, które kojarzą nam się z ostrą kuchnią, tokajem, a przede wszystkim gulaszem! Przez wiele lat danie to było podstawowym daniem pasterzy, a dopiero z biegiem lat stało [...]
Bigos
Bigos Dzisiejszą przygodę kulinarną zaczniemy od potrawy każdemu Polakowi dobrze znanej, lecz zarazem „przedziwnej”! Od wielu wieków intrygowała ona największych dostojników, kusiła zapachami i smakami oraz rozsławiała kuchnię polską na całym świecie. Musi być to wyjątkowa [...]
Przez żołądek do serca
Już we wtorek, 14 lutego większość z nas będzie obchodziło tzw. Walentynki. Ale czy ma to coś wspólnego z kuchnią? Myślę, że ma i to bardzo wiele, gdyż do każdego święta można przypisać odpowiednie danie, czy [...]
Gołąbki
Po tak zacnej Gali zorganizowanej przez Dziennik Polski, w której miałem możliwość i zaszczyt uczestniczyć, po poznaniu laureatów tegorocznych nagród oraz wspaniałych gości uczestniczących w bankiecie, trudno było mi wybrać odpowiednie danie, które mógłbym dziś państwu [...]
